淳化蕎麥饸饹，就是用這種甜蕎麥面和以麥面揉成團，在饸饹床子里壓成圓溜細長(cháng)的饸饹，直接接入沸水鍋中煮開(kāi)。煮熟的饸饹過(guò)水撈出，放入提前抄水的豆腐， 紅蘿卜、黃花，撒入蔥花、香菜 、生姜、蒜汁等，澆上紅油肉湯。一碗筋道且香味誘人的淳化蕎面饸饹就做好了。湯香濃醇厚，味道 香辣宜人，且蒜香凸顯，饸饹筋道，微...

一個(gè)地方特色小吃能有多大能量？沙縣小吃給出的答案是500多億元產(chǎn)值，柳州螺螄粉造就600多億大產(chǎn)業(yè)，蘭州牛肉面年銷(xiāo)售額粗略估計超過(guò)4000億元，帶動(dòng)大量人員就業(yè)……小吃里有大產(chǎn)業(yè)，近年來(lái)越來(lái)越多地方將富民增收、產(chǎn)業(yè)振興的目光瞄向了小吃經(jīng)濟。地處三秦之腹、涇水之陽(yáng)的陜西省淳化縣，正是憑借一碗蕎面饸饹，在...